ไม้ก๊อกสกัดจากชั้นป้องกันของผิวหนังของต้นโอ๊ก ซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ไม้ก๊อกโอ๊ค เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าไม้ก๊อก การเก็บเกี่ยวไม้ก๊อกเป็นกระบวนการที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ และจะเติบโตใหม่ตามธรรมชาติหลังจากผ่านไปสิบปี ไม้ก๊อกจากต้นเมื่อลอกออกแล้วมีความหนาทั่วไปประมาณ 4-5 เซนติเมตร หนาที่สุดถึง 10 เซนติเมตรขึ้นไป หน้าตัดของเนื้อธรรมชาติมีสีเหลืองอ่อน
ไม้ก๊อกเป็นวัสดุธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว โดยมีคุณสมบัติทางกายภาพที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียรหลายประการ เช่น:ความถ่วงจำเพาะขนาดเล็ก, ค่าการนำความร้อนต่ำ, การปิดผนึกที่ดี, ความยืดหยุ่นที่แข็งแกร่ง, ปลอดสารพิษ, ไม่มีกลิ่น, ไม่เผาง่าย, ทนต่อการกัดกร่อนและไม่ขึ้นราและมีความต้านทานต่อกรดแก่, ด่าง, น้ำมันและระดับหนึ่ง คุณสมบัติอื่น ๆ
ไม้ก๊อกถูกนำมาใช้ในการก่อสร้างในปริมาณมาก และยังมีคุณสมบัติที่ต้องการหลายประการ เช่น การหน่วงไฟ ฉนวนกันเสียง และกันน้ำได้มาก ปัจจุบันวัสดุหมุนเวียนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตของเราเช่นจุกไม้ก๊อก แผ่นไม้ก๊อก งานฝีมือจากไม้ก๊อก ผ้าไม้ก๊อกฯลฯ มักพบเห็นได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์ไม้ก๊อกในชีวิตประจำวันของเรา ไม้ก๊อกยังสามารถป้องกันความร้อนสำหรับการบินและอวกาศได้ โดยมีจรวดออกมาจากพื้นโลกและบินไปนอกอวกาศด้วย
ต้นโอ๊กไม้ก๊อก "แม่" ของคอร์กไม่เพียงแต่เป็นเปลือกไม้เพียงชนิดเดียวในโลกที่ถูกตัดออกเพื่อให้ต้นไม้เติบโตตามปกติ แต่ยังสำหรับพืชและสัตว์หลายชนิดเพื่อให้มีการเจริญเติบโตและพื้นที่ชีวิต ไอบีเรีย ลินซ์ ชอบเกาะอยู่ในป่าไม้ก๊อก ส่วนนกอินทรีจักรพรรดิ์ชอบทำรังในป่าไม้ก๊อก นอกจากนี้ ป่าไม้โอ๊คคอร์กยังมีบทบาทเชิงบวกในการป้องกันการแปรสภาพเป็นทะเลทราย การกักเก็บคาร์บอน และวัฏจักรของน้ำ ทรัพยากรไม้ก๊อกที่มีอยู่ในโลกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงทรัพยากรที่มีคุณภาพดีที่สุดและอุดมสมบูรณ์ที่สุดในโปรตุเกส